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酒かすスゴイ!!

先日知人からある酒蔵で購入したという

酒かすを戴きました016.gif

沖縄は日本酒を作らないためなじみのない食材なので

ネットや本でレシピを調べ

鮭を酒かす+味噌のぬか床に漬けてみました。

1日漬けて焼くと・・・

とってもおいしくってビックリです(≧▼≦)

ほのかにお酒の香りもして焦げ目は香ばしく

料亭の味!?

といった感じです。

酒かすにはビタミンBが豊富で美肌効果もあるし

コレステロール値を下げる効果もあるとか。

最近発酵食品が流行りですが

これをきっかけに極めてみたいと思います034.gif

             A
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by apple-top | 2012-03-18 16:50